Cajamarca primer productor de aguaymanto

Cajamarca continúa consolidándose como un actor clave en la producción de berries a nivel nacional, destacando especialmente en la exportación de aguaymanto, producto que se ha convertido en su mayor fortaleza dentro del rubro agrícola. Andrés Castro, jefe de Agromercado, entidad adscrita al Ministerio de Agricultura y Riego, informó que la región representa cerca del 55% de la producción nacional de este fruto, lo que la posiciona como el primer exportador del país. Además del aguaymanto, Cajamarca produce frambuesas, fresas y arándanos, aunque estos aún enfrentan desafíos para su internacionalización.

Castro detalló que el aguaymanto se comercializa tanto en su forma fresca como deshidratada. En las últimas temporadas, las exportaciones en fresco han alcanzado entre 120 y 130 toneladas, mientras que el aguaymanto deshidratado representa unas 80 toneladas enviadas principalmente a los mercados europeo y americano. Las provincias de Cajamarca, Hualgayoc y San Pablo lideran esta producción. Un aspecto clave en este avance es la certificación global G.A.P., un estándar internacional que garantiza la producción agrícola sostenible y segura, y que ya posee este fruto.

En cuanto a la fresa, se ha observado un crecimiento importante en la producción, especialmente en Cajamarca y La Encañada, aunque aún está orientada al mercado interno debido a la falta de certificación global G.A.P. y la fuerte competencia de precios. Por su parte, la producción de arándano en la región también crece de manera sostenida, pero todavía enfrenta limitaciones relacionadas al volumen de producción, lo que impide su exportación en contenedores estándar de al menos seis toneladas, según explicó Castro.

El jefe de Agromercado remarcó que uno de los principales retos para los productores de berries en Cajamarca es lograr asociarse y organizarse para cumplir con los requisitos de exportación, especialmente en términos de volumen y certificación. “Cuando se habla de exportaciones, el contenedor más pequeño tiene una capacidad de seis toneladas, y para alcanzar ese volumen se tienen que asociar y organizar”, indicó.

Asimismo, recalcó que para ingresar a los mercados internacionales, especialmente el europeo, es indispensable contar con certificación global G.A.P. o certificación orgánica, estándares aún pendientes para muchos productores de fresas, arándanos y frambuesas en la región.